夏の特別企画〜和菓子の心を知る〜
【京都老舗和菓子店「長久堂」さん現場訪問研修のご案内】

この度は、ご縁ございまして、京都和菓子フォーラム小倉夢桜さんの計らいで、京都の老舗和菓子店「長久堂」さんの現場を訪問させて頂き、研修をさせて頂ける事になりました。
実際の職人さんの和菓子作りの現場を肌で感じて頂き、また代表の方数名、実際に和菓子作りを体験したりもさせて頂けます。和菓子を頂きながら、直に職人さんに、日頃の和菓子に関する質問も沢山して頂けます。
帰りにはお土産もつけて頂けるとのことです。
このような機会は、小倉さまのような限られた方のコネクションでないと、立ち入る事が出来ない場所ですので、滅多に無い機会でございます。
ぜひご参加下さいませ。
待ち合わせ場所につきましては、後日ご連絡させて頂きます。
ご参加ご希望の方は、事務局info@interpreterguide.net
もしくはこちらのFacebookページへのメッセージにて、ご連絡宜しくお願い申し上げます。
下記、和菓子愛溢れる小倉夢桜さんからのメッセージです。

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創業天保2年の老舗和菓子店『長久堂』。
高島屋京都店でも上生菓子が販売されており、店頭に並ぶとすぐに売り切れるという人気の
和菓子となっています。
その理由は、なんとも言えない色合いと他店にはない独特の意匠。
今回は特別にそのお店の製造現場をご案内していただけることとなりました。
本来、京菓子の製造現場に立ち入ることができるのは、ごく限られた方のみです。
そのような貴重な場所で、素材のこと、道具のことなど老舗和菓子店ならではの視点で話し
をしていただきます。
そして、普段は聞くことがないお菓子と職人さんの物語。
もちろん、職人技を見せていただき体験もしていただきます。
店内の喫茶室では、職人さんを交えてお抹茶、上生菓子をいただきます。
ご参加していただいた後には、きっと今まで以上に京菓子に親しみを持たれて好きになるこ
とでしょう。

ご案内:小倉夢桜(京都Loversフォーラム代表)
和菓子ライフデザイナー。
自身が運営するサイト【きょうの『和菓子の玉手箱』】では京都の素敵な和菓子たちの世界
を毎日お届けして6年。
この期間に自身が食べた和菓子の数は3000個を優に超える。
現在では、『月刊京都』、『そうだ京都、行こう。』、『食べログ』で連載執筆中。
現在、書店にて発売中の『月刊京都8月号』では、特集《小倉夢桜さんが選ぶ!夏の涼菓》
が掲載。
数々の和菓子を食べて感じた経験を生かして多くの方々に和菓子の魅力を知っていただく活
動を行っている。
http://kyoto-lovers-forum.com/

開催日:8月10日(金)
参加費:一般4000円 会員3500円(お抹茶、上生菓子、お土産代を含む)学生1750円
集合場所:京都市営地下鉄北山駅改札前12時45分集合
時間: 13時より16時まで

このお知らせの著者

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通訳ガイド研究会
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